"BI membantu melaksanakan pelatihan mutu cakalang fufu, dengan pembicara dari instansi teknis terkait dalam hal ini BPOM," kata Analis Muda Senior Bank Indonesia (BI) Manado Farley Piga.
Dikatakannya, dalam aspek pemasaran produk, kualitas merupakan salah satu komponen yang sangat penting, karena itu melatih industri rumah tangga sehingga mampu memenuhi sertifikasi produk. "Latihan sertifikasi mutu diikuti sekitar 30 industri kecil cakalang fufu berasal dari Kota Bitung dikenal sebagai daerah sentra produk tersebut, serta ada juga berasal dari Manado," ujar Farley.
Teknik memproduksi cakalang fufu, lanjut dia, mungkin sudah dipahami, tetapi bagaimana proses harus dilalui guna mendapatkan sertifikasi, ini yang harus dipelajari. "Salah satu materi yang disampaikan pemateri kepada peserta pelatihan ini yakni bagaimana menghasilkan produk cakalang fufu yang higienis dan bersih," paparnya, seraya menambahkan, peserta pelatihan ini mendapatkan materi bagaimana strategi menghasilkan cakalang fufu terbaik, bersih dan sehat.
Servie, salah satu peserta pelatihan mutu ikan cakalang fufu, mengatakan, sangat terbantu dengan kegiatan yang dilaksanakan BI Manado ini. Sebab dengan begitu dapat mengetahui bagaimana proses dilalui guna memperoleh sertifikasi atau jaminan kualitas. "Pengelola cakalang fufu harus mampu menghasilkan cakalang fufu dengan kualitas terbaik, karena dengan demikian berpotensi besar laku di pasaran," paparnya. [yg/mtr]
@
Tagged @ wirausaha
